这篇文章给大家聊聊关于蒜苔焖面的蒜苔家常做法，以及蒜苔焖面的焖面面家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，法蒜不要忘了收藏本站哦 。苔焖
本文目录
1 、主料 ：湿面条300克 、做法猪肉50克 、窍门豆角150克 、蒜苔黄豆芽140克 、焖面面蒜薹100克。法蒜
2 、苔焖辅料 ：葱适量 、家常姜适量 、做法蒜适量 、窍门干辣椒适量 、蒜苔八角适量。
3 、配料：老抽适量 、生抽适量 、盐适量 、料酒适量 、香油适量 。
4、湿面条中加少许油拌匀 。
5 、豆角洗净斜切成段 。
6 、蒜薹切段 ，黄豆芽掐掉根部 ，洗净沥干 。
7 、猪肉切丝 ，加少许盐、料酒 、生抽抓匀腌制片刻。
8 、葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量 ，八角1个 。
9、锅中加适量油 ，油热后倒入肉丝划散至变色 。
10 、下葱姜末 、一半的蒜末 、干辣椒 、八角炒香 。
11 、下豆角 、黄豆芽 、蒜薹翻炒 。
12、加适量生抽 、老抽、料酒、盐炒匀 。
13、倒入热水 ，水量以刚没过菜为宜 。
14 、汤汁烧沸后 ，转最小火 ，将面条松散地铺在菜上 ，盖上锅盖焖5分钟 。
15 、5分钟后 ，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜） ，再焖5分钟 。
16 、将面条和菜拌匀 ，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀 。
步骤1蒜苔择洗干净,切小段步骤2茴子白切丝步骤3生猪肉切成薄的小块,把姜去皮.猪肉切成薄的小块 ，把姜去皮切成4 、5片的姜丝 。
步骤4
锅中倒油少许，菜略微空水。待油微热后，放入生肉 、姜丝 。爆炒 ，倒生抽少许 。撒入十三香1/3勺匙 ，小勺 。盐少量，味精少许 。中火转小火 ，微炖半分钟 。
步骤5
关火，把肉盛入碗中，待用。开大火，倒入油适量 ，起锅时肉汤留用也可，会很香 ，但火不要太大 。
步骤6
放入蒜苔 ，翻炒片刻 。中火即可，再倒入茴子白，生抽适量 ，爆炒3、4分钟 ，放入盐 、鸡精。
步骤7
倒入熟肉 ，混炒半分钟 。加清水1小碗 ，快末入菜即可 ，再点少量生抽 ，调味 。大火
步骤8
待水开后 ，转至小火到中火，放入生面条 ，平铺 。适量 。盖盖 ，调火 。焖11 、2分钟左右 ，尝上层面条，如熟 ，即可关火。
步骤9
把面和菜搅拌开 ，松软扑鼻面香 ，超好吃
准备食材:细面条400克 、五花肉150克 、葱姜适量 、蒜苔300克、黄豆芽200克 、油适量 、盐4克 、五香粉2克 、大料 、生抽 、老抽适量
做法
1/10面条上锅蒸10分钟，
2/10葱切花 ，姜切丝 ，肉切片(用生抽腌起来 ，肉吃起来更嫩) ，蒜苔切5厘米小段 ，豆芽洗净 。
3/10锅放油 ，葱姜大料下锅爆香 。
4/10放入肉片，煸炒出香味 。
5/10放入蒜苔 ，豆芽 ，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟 。
6/10倒入清水(刚刚莫过菜就可以了)，煮开。
7/10起锅把汤倒入碗中 ，锅底剩1/3汤 。
8/10蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟 ，改中火再闷5分钟 。
9/10碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟 。
10/10闻到浓浓的香味就可以关火掀盖子了。把菜和面条拌匀就大功告成了。
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